Khám phá ẩm thực
Food styling in my life
Thế Giới “Trứng” Kỳ Diệu
Bài viết từ “HCM life” chia sẻ những điều thú vị về trứng ở Sài Gòn, những từ tiếng anh chỉ các loại trứng ở Việt Nam mà không phải ai cũng biết, mình muốn chia sẻ lại với mọi người ^^! Hiện nay ở miền Tây Bắc nước Anh, quê nhà của tôi, trứng [...]
Read moreCủ dong
Lần đầu tiên biết đến củ này vào những năm cấp 1, mình được người bạn hàng xóm mô tả lại, một loại củ màu trắng lá nhìn như cây gừng và đặc biệt ăn còn ngon hơn khoai. Củ dong được bạn mình gọi là củ bình tinh, chả hiểu sao gọ i vậy [...]
Read moreMướp đắng – Vị thuốc quý
Theo Đông y, mướp đắng tính hàn, vị đắng, không độc, nếu được dùng thường xuyên sẽ giúp giảm các bệnh ngoài da, làm cho da dẻ mịn màng. Theo y học hiện đại, mướp đắng có tác dụng diệt vi khuẩn và virus, chống lại các tế bào ung thư; hỗ trợ đắc lực [...]
Read moreLợi ích từ rau càng cua
Rau càng cua có tác dụng chữa trị chứng nhiệt miệng (nổi mụn hoặc lỡ miệng do nóng), huyết nhiệt sinh mụn nhọt, vị nhiệt sinh táo bón, tiểu buốt gắt hoặc đau mỏi cơ khớp do thời tiết, rau có tính hàn (tính mát) nên người tỳ vị hư hàn đang tiêu chảy không [...]
Read moreÍch lợi từ bí đỏ
Không chỉ có mặt trong các thực đơn ở gia đình, nhà hàng; bí đỏ còn được dùng như một loại mỹ phẩm giúp đẹp da, chống lão hóa, đồng thời là “dược liệu” giúp phòng trị một số bệnh. Food Stylist: Egret Grass – Photo by: Rong Vang Đọt bí xào với tỏi hoặc [...]
Read moreÍch lợi từ đầu bắp
Đậu bắp thuộc loại thực phẩm giàu protein, nhiều dinh dưỡng, không có cholesterol, đậu bắp (okra) luôn có mặt trong thực đơn giảm béo, giúp cơ thể bài trừ độc tố, bảo vệ sức khỏe, làm đẹp da. Các thành phần dinh dưỡng trong đậu bắp đều cao hơn các loại rau quả nói [...]
Read moreGia vị trong ẩm thực Việt Nam
Gia vị bao gồm những thứ bỏ thêm vào tạo vị cho món ăn để thơm ngon hơn. Nhưng nếu không khcũng có thể làm giảm chất lượng món ăn đi. Tỏi, ớt, hành lá, ngò rí – Food & Prop Styling: Egret Grass – Photo By: Rong Vang Gia vị nhất thiết cần phải [...]
Read moreBánh canh nước cốt dừa
Bánh canh tôm thịt nước cốt dừa là đặc sản của người dân miền Tây Nam Bộ. Vị thơm cùng vị béo của nước cốt dừa hòa trong nước lèo làm cho món ăn đậm đà nhưng không gây cảm giác ngấy. Sau đây là công thức của Smallkitchen đươc đăng trên tạp chí Bếp [...]
Read more