Nhiều bạn đến với nghề Food Stylist như là một sở thích, sau dần dần biến sở thích thành công việc có thể kiếm sống được. Mình cũng là một trong những kẻ may mắn đó, nên ít nhiều cũng có những câu chuyện muốn chia sẻ với mọi người
Food Stylist trở thành Food Photographer hay Food Photographer trở thành Food Stylist, chuyện đó liệu có vấn đề gì không ?
Food Photographer ghi lại những khoảng khắc tuyệt vời nhất của thức ăn, những góc nhìn, những cảm xúc được lưu giữ lại và truyền tải tới người yêu chúng. Tuỳ vào gu hình ảnh khác nhau, dần hình thành các hướng đi cho Food Photographer, có người thích Editorial – Dòng ảnh đời thường, gần gũi, có người thích vẻ đẹp hoàn hảo Advertising – Dòng ảnh quảng cáo… cho dù sở thích thế nào đi chăng nữa, mình cũng thấy họ đều có thể truyền đạt cho người đối diện nghe về những thứ muốn đạt được trong bức ảnh của họ, sự tỉ mỉ, kiên nhẫn, có kiến thức ẩm thức… họ đều có đủ.
Food Stylist hỗ trợ tạo nên những khoảng khắc tuyệt vời của thức ăn, hỗ trợ góc nhìn và truyền cảm xúc một phần vào những bức ảnh. Vậy Food Stylist có khác gì Food Photographer khi cả hai đều gặp nhau ở cùng 1 sở thích, đam mê
Trong quá trình đi làm, mình gặp khá nhiều bác Food Photographer có kỹ năng Styling rất tốt, từ sắp xếp, bố cục, màu sắc, tới những tip&trick để xử lý những chuyện tưởng khó thành dễ. Và cũng đôi lần mình bắt gặp một vài stylist chụp ảnh cũng rất ổn, nhưng rồi sau tất cả ai cũng về nhà nấy, ngời chụp vẫn mê chụp và người hỗ trợ vẫn hỗ trợ.
Ngay từ những ngày đầu làm nghề này mình đã quyểt định khá cứng nhắc là mình không đụng vào máy ảnh, phần vì không thích, phần vì muốn tập trung chỉ vào một việc để sớm có kết quả như mong muốn. Rồi thời gian dần trôi, một trong những yếu tố quan trọng mình chợt nhận ra, nếu Food Stylist không hiểu về nhiếp ảnh, ánh sáng thì cũng khó làm tốt việc của mình. Mình còn nhớ lần làm món mì xào, mặc dù đã quét rất nhiều dầu ăn lên để món ăn được bóng bẩy, óng ánh, nhưng ánh sáng quá mềm khiến cho món ăn nhìn vẫn không thấy được cái chất món xào, cứ vài lần như vậy, mình cũng từ từ thay tư duy
Bắt đầu như thế nào ?
Điểm chung của cả hai công việc là cảm xúc, điểm khác biệt là kỹ năng, thế thì thiếu gì thì bù nấy.
Với quan điểm học không đi với hành thì không đạt được kết quả, ngày trước mới bắt đầu muốn làm nghề này mình có mua 1 cái máy ảnh nikon point & shoot rẻ nhất, và cố bán ngay sau đó khi tìm được một bác photographer đồng ý làm porfolio chung với mình. Sau vài lần biến đổi vè duy nghĩ, chiếc máy ảnh mình sắm đầu tiên là sony A7s và bán ngay sau đó khoảng 1 tháng vì phá sản cái ý định dùng nó để làm mấy tấm hình cinemagrah, ví mình nhận ra, để làm cinemagrah cần hiểu về lighting trước đã, k phải chỉ vác máy ra ngoài trời quay chụp là được 😀
Rồi máy tiếp theo là A7r, đơn giản vì nó nhỏ gọn, nhẹ, độ phân giải cao mình thì nhỏ con
Hiện tại mình dùng A7rii cũng vì lý do trên, nhưng thú thực sau khi được tiếp xúc với fujifilm thì mình thấy mê màu gốc của fuji hơn <3
Mấy lần đi làm job Advertiing thì được tiếp xúc với Phaseone, Hasselblad, rất là mê nhưng không đủ tiền, với mình không kiếm sống bằng nghề chụp ảnh nên không có ôm cả gia tài như vậy. Nếu trúng số thì mình cũng k mua, trừ khi nó được giảm giá rất nhiều hihi
Đoạn đầu về lighting, đoạn sau toàn nói về chuyện mua máy, thì thật là sai. Nhớ ngày đầu tiền đi làm, hay đọc được tù vài cuốn sách nói về chuyện ánh sánh tự nhiên là sánh sáng đẹp nhất cho đồ ăn, vì nó gần gũi, chân thực, và vì đồ ăn là để ăn. Ông trời khi nắng khi mưa, ánh sáng lúc gắt lúc mềm, khái niệm ánh sáng trời là đẹp nhất có lẽ nên hiểu là khoảng khắc nào đó ánh sáng trời rất đẹp nhưng mấy khi có được vì thế mà nhà nhà chụp food kéo nhau vào studio là vậy. Việc của Food Stylist là cố gắng kiểm soát thức ăn tốt nhất theo ý, còn của Food Photographer là cố gắng kiểm soát ánh sáng tốt nhất theo ý.
Và mình đã sắm 4 cây đèn godox ad600 sài pin cho gọn nhà gọn cửa, sắm 1 miếng diffuse và thỉnh thoảng cáo ý nghĩ gì lạ lùng trong đầu lại lôi ra thử
Một số bạn Food Photographer bảo làm vậy thì sau này stylist sẽ làm hết phần Photographer, tuy nhiên có thể mọi người bị nhầm lẫn một chút ở đây. Với mình, mình chỉ muốn công việc mình hoàn thành tốt hơn vì mình hiểu hình ảnh nhiều hơn, sẽ khiến mình làm nhanh hơn với mỗi yêu cầu thay đổi, ví dụ: chả giò cần lên texture chiên giòn hơn, thì ánh sáng cũng cần gắt và khối hơn một chút. Có quá nhiều việc để làm trong một buổi chụp chả giò, ai là người làm nhân, cuộn chả giò, ai là người chiên, canh lửa, người xếp, người lựa rau, ai là người canh đèn chỉnh sáng, lấy nét và nhấn nút chụp hình… chắc chắn không phải là mình, hai tay đang dính đầy dầu mỡ, mình không muốn đụng vào những thứ mắc tiền như máy chụp ảnh đâu, một tâm trí bay bay xoay quanh chuyện hết chiên rồi cuộn thì cũng chẳng còn đủ sức để canh chỉnh đền từng chút một.
Tuy nhiên, để hỗ trợ phần nào cho mấy bạn yêu thích nghề Food Stylist hiểu hơn về nhiếp ảnh, bên cạnh một số bài chia sẻ kinh nghiệm từ Food Stylist Class, mình sẽ chia sẻ thêm các kiến thức về Food Photography từ một Food Stylist như mình hiểu được kế đến và một số tip&trick dễ xài, mà hiệu quả 😀
Nói thật mình vẫn không đam mê chuyện cầm máy tự chụp, tự một mình làm ra tất cả, vì như thế sẽ không đủ thời gian để chỉnh chu <3
__________________________________________________________
Bạn nào quan tâm tới khoá học Food Styling 101 có thể tham khảo tại link này nhé: Lớp học Food Stylist Class 101