Food Stylist một nghề hơi lạ tai nhưng trên thực tế có rất nhiều công việc cần tới họ. Một số công việc khách hàng liên hệ trực tiếp thông qua các mối quan hệ, một số khác sẽ liên hệ bạn trực tiếp, đôi khi mình nhận được một vài lời đề nghị từ khách hàng gợi ý giúp họ tìm food photographer để thực hiện dự án của họ.

Để rõ ràng hơn, vậy ở Việt Nam ai sẽ là người cần thuê Food Stylist ?

Photographer:

Thông thường khách hàng sẽ thuê một photographer, để đạt chật lượng tốt hơn khách hàng thường mong đợi photographer sẽ thuê food stylist. Bất cứ lĩnh vực nào từ chụp menu nhà hàng, sách hướng dẫn nấu ăn – cookbook, tạp chí hay quảng cáo bạn đều có thể bắt gặp một Food Stylist đang đứng lom khom hay ngồi lọ mọ với thực ăn ^^

Food Stylist behind the scene

Công ty PR và các Agency quảng cáo:

Các công ty PR hay Agency quảng cáo thường có một team chuyên lo việc tạo ra hình ảnh sử dụng cho kế hoạch quảng cáo của họ. Để làm việc được với các thương hiệu lớn như Kinh Đô, Aji-ngon, bánh Solite… mình làm việc thông qua các Agency quảng cáo như Publicis, Dentsu Alpha, Hakuhodo SAC…

Production house: WIZARD Image Processing
Agency: Hakuhodo
Food Stylist: Tiến Nguyên

Nhà xuất bản và các tác giả:

Nhà xuất bản hay tác giả có thể liên hệ bạn Styling cookbook, đây là một công việc rất thú vị khi bạn có cơ hội trở thành một người test công thức do chính tác giả viết ra. Trong một lần hợp tác với NXB Phương Nam, styling món ăn cho một dự án sách mới mình có cơ hội thưởng thức gần như đầy đủ 40 công thức trong quyển sách ấy, thật tuyệt. Ở Việt Nam chi phí xuất bản một đầu sách không cao, đôi khi bạn nhận được lời đề nghị từ NXB, đôi khi lại trực tiếp từ chính tác giả với mình đây  là mảng khách hàng rất thú vị, sáng tạo và sáng tạo rất thoải mái.

Nhà sản xuất công nghiệp:

Thỉnh thoảng các nhà sản xuất công nghiệp liên hệ trực tiếp với mình mà không thông qua Agency quảng cáo, các khách hàng này yêu cầu công việc rất khắc khe và chưa chắc khi bạn cứng tay có thể làm việc được trực tiếp với họ mà không nảy sinh các vấn đề phát sinh. Với mình, chỉ nhận làm việc trực tiếp khi có một team đủ mạnh để thõa mản được các yêu cầu của nhà sản xuất công nghiệp.

Một team cần có gồm những ai ? Xem thêm: Food Styling: Làm việc teamwork

Photo & retouch: Lê Thanh Tùng
Lighting assistant: Nhím Hoang
Food stylist: Tiến Nguyên ( Egret Grass)
Designer: NAH
Copywriter: Lotus Chu
Producer: Pham My Linh

TV show:

Đặc biệt ở Việt Nam hiện nay là các kênh bán hàng trên truyền hình như SCJ Home Shopping, Lotte Đất Việt Home Shopping… đang phát triển rất mạnh mẽ, để quay các cảnh có thực phẩm đều cần có Food Stylist. Họ cần người tư vấn và chỉ các diễn viên – talent xử lý như thế nào thì đúng với các loại thực phẩm khác nhau, chuẩn bị, sơ chế, chế biến phù hợp với yêu cầu của nhà sản xuất chương trình.

Nhà hàng, khách sạn:

Chủ hay phòng marketing của nhà hàng sẽ thuê Food Stylist vì họ không hài lòng với những hình ảnh trên menu của mình. Các hệ thống nhà hàng lớn như Pizza-hut, Domino Pizza, Dunkin’ Donut… luôn sở hữu những hình ảnh bắt mắt khiến bạn phát thèm và mong muốn gọi ngay. Đầu bếp giỏi mang đến hương vị tuyệt vời cùng cách lên món trình bày xuất sắc cho thực khách và Food Stylist sẽ là người điều chỉnh cần đối để món ăn xuất hiện đúng yêu cầu và đẹp nhất theo đúng ý chủ nhà hàng. Tất nhiên có một số loại thực phẩm đặc biệt như ly nước đá xay, kem… cần có Food Stylist để đảm bảo hình ảnh xuất hiện long lanh 😀

Bud’s ice cream CHRISTMAS EVE SUNDAE
Food Stylist: Tiến Nguyên – Photograph by: Rong Vang

 Có thể bạn sẽ thích:

Quảng cáo và thực tế có một chút chênh chênh

Nghề Food Stylist ra đời như từ khi nào ?