Food Stylist – Một công việc sáng tạo, thú vị với đồ ăn và luôn khiến người khác phải đói bụng, nhiều người đặt câu hỏi làm thế nào để có thể làm được công việc này khi không biết bắt đầu từ đâu.
Chocolate ginger spring roll Client: Phương Nam Book
Recipe by: Le chi
Photograph by: Wing Chan at BITE Studio
Food Stylist: Nguyên Bùi
Cùng tìm câu trả lời qua 5 gợi ý ngắn gọn 😀
1.Cần kinh nghiệm nấu nướng
Tham gia các khóa học hay trường chuyên đào tạo về kỹ năng nấu nướng giúp bạn có nhiều kiến thức về thực phẩm, cách sơ chế, chế biến, bảo quản… Trên thực tế công việc của một Food Stylist không đơn thuần là việc sắp xếp đồ ăn sao cho đẹp mắt mà bạn còn phải sơ chế, chế biến để giúp đồ ăn ở trạng thái ngon mắt nhất
Charred beef salad with lemongrass Client: Phương Nam Book
Recipe by: Le chi
Photograph by: Wing Chan at BITE Studio
Food Stylist: Nguyên Bùi
2.Lựa chọn lĩnh vực phù hợp
Cũng giống như các ngành nghề khác Food Stylist có nhiều nhánh nhỏ để bạn lựa chọn ví dụ: Styling cho tạp chí, đơn vị xuất bản, nhà hàng, quán ăn, các chương trình bán hàng trên truyền hình, hay các TVC quảng cáo trên TV… mỗi lĩnh vực yêu cầu kỹ năng khác nhau, cần trau dồi và phát triển khác nhau.
Ví dụ: Styling hình ảnh dành cho quảng cáo cần chú ý tới đặc tính sản phẩm, các chi tiết, đường nét cần thể hiện đúng tinh thần nhà sản xuất muốn mang tới cho người tiêu dùng. Còn cách styling cho tạp chí lại nghiêng về thể hiện một cảm xúc mà tác giả món ăn muốn mang tới có khi gần gũi ấm áp, lúc tươi mới mát lành mà không quá đặt nặng các chi tiết trong hình.
Ham Sandwich Photographer: Lê Thanh Tùng at Spotlight Studio
Food stylist: Nguyên Bùi
Lighting assistant: Trọng Thành
Producer: Pham My Linh
3.Xây dựng mối quan hệ
Đa phần các Food Stylist sẽ cộng tác làm việc với Food Photographer để tạo ra sản phẩm do đó nên chăm chỉ tham gia hỗ trợ các buổi test shoot để nâng cao kinh nghiệm làm việc.
Tuy nhiên, nên bắt đầu với các vị trí trợ lý sẽ dễ dàng hơn, vì khi bạn hoàn toàn chưa có kinh nghiệm làm việc sẽ khó có tiếng nói chung trong các buổi Photo shoot.
Kho cá bống
Photograph by: Wing Chan at BITE Studio
Food Stylist: Nguyên Bùi
4.Tạo Portfolio
Làm thế nào để người khác đánh giá được năng lực của bạn ? Bạn xây dựng mối quan hệ thực ra để xây dựng Portfolio. Các hình ảnh, tư liệu clip… gần như là cách giúp người khác biết được bạn có thể làm được những gì.
5.Hình thành phong cách riêng
Bạn có thể học hỏi từ nhiều nơi, thử nghiệm nhiều thứ nhưng điều giúp bạn khác biệt với những người cùng nghề là hình thành được phong cách riêng
Raspberry Ice Cream Photograph by: Wing Chan at BITE Studio
Food Stylist: Bùi Lý Tiến Nguyên
