“Chôm chôm là loại trái cây nhiều vitamin tổng hợp, nguyên liệu cho canh chôm chôm nhồi thịt làm nhiều từ rau củ quả nên rất bổ dưỡng cho gia đình”
Food styling: Egret Grass – Photo by: Lucas Nguyen
12 trái: Chôm chôm
100 gram: nấm kim châm
200 gram: khoai tây
150 gram: carot
300 gram : sườn heo
100 gram: thịt xay
100 gram: giò sống
50 gram hành lá, ngò rí
Cách làm:
Bỏ sườn heo vào hầm lấy 700ml nước dùng trong 30 phút. Chôm chôm bỏ vỏ, cắt đầu lấy hột, không bị bể. Nấm rửa sạch cắt khúc 3 cm vừa ăn. Khoai tây, carốt gọt vỏ rửa sạch cắt hình lục giác vừa ăn. Hành lá và ngò rí cắt nhỏ.Quết thịt say và giò sống với nhau, cho một ít gốc hành cắt nhuyễn vào quết đến khi thịt mịn là được. Nêm một muỗng café hạt nêm. Nhồi thịt say vào trái chôm chôm.
Bỏ các loại củ vào nồi nước dùng hầm vừa chín, cho chôm chôm nhồi thịt vào hầm thêm 10 phút, cho nấm kim châm vào 3 phút tắt bếp. Cho canh ra chén, rắc hành lá và ngò rí, thêm chút tiêu, có thể dùng chung với bún hoặc bánh mì đều được.
