Khoa học kết hợp hương vị: Vì sao món ăn ngon lại “hợp” đến vậy?

January 11, 2026 /

Việc kết hợp hương vị không chỉ dựa vào cảm tính của đầu bếp hay bartender, mà có nền tảng khoa học rõ ràng từ hóa học thực phẩm, sinh lý vịXem thêm

Vì sao mì ăn liền “thơm ngon cuốn hút” dù công thức rất đơn giản?

December 29, 2025 /

Trước cả khi nếm, não đã “ăn” bằng kỳ vọng. Hình ảnh topping trên bao bì, tên vị “bò hầm”, “hải sản”, “cay nồng”, màu sắc gợi cảmXem thêm

January 29, 2025 /

Mách bạn công thức khoai tây chiên kiểu McDonald’s ngay tại nhà. Tại sao cách làm này lại hiệu quả: Luộc khoai với dung dịch giấm trước khiXem thêm

January 7, 2022 /

Vì sao pizza hình tròn, hộp vuông và cắt tam giác ? Bánh hình tròn để dễ dàng tạo hình và nướng ra một cái bánh đẹp hơn Hộp vuông vì cầnXem thêm

October 31, 2021 /

Nếu bạn là một người yêu ẩm thực đặc biệt là ẩm thực Á Đông chắc chắn bạn sẽ không còn xa lạ với hoa hồi. Hôm nay hãy để Vietnam Food StylistXem thêm

October 28, 2021 /

Cá là một loại thực phẩm vừa rất thơm ngon đặc biệt là khi chiên, vừa giàu chất dinh dưỡng chứa nhiều đạm và các chất béo có lợi cho sứcXem thêm

October 27, 2021 /

Axit hóa Vị chua đặc trưng của sữa chua là do sữa bị axit hóa trong quá trình lên men. Nó có thể là vị hơi chua hơn sữa tươi, đến vịXem thêm

October 26, 2021 /

Mới đây The Polygon Gallery tại Vancouver, Canada đã giới thiệu buổi triển lãm mang tên Feast for the Eyes: The Story of Food in Photography,Xem thêm